Kalijev citrat je bel kristaliničen prah, sestavljen iz kalijeve soli in citronske kisline. Je običajen aditiv za živila, ki se uporablja kot prehransko dopolnilo, zdravilo in kot kemični predhodnik pri proizvodnji različnih kemikalij.
Kalijev citrat je bel kristaliničen prah, sestavljen iz kalijeve soli in citronske kisline. Je običajen aditiv za živila, ki se uporablja kot prehransko dopolnilo, zdravilo in kot kemični predhodnik pri proizvodnji različnih kemikalij.
V medicini se kalijev citrat uporablja predvsem za preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov in za zdravljenje okužb sečil (UTI). Uporablja se tudi za preprečevanje ali zdravljenje hipokalemije, stanja, ki ga povzroča nizka raven kalija v krvi. Lahko pomaga pri uravnavanju kislosti krvi, zmanjša kislost urina in poveča količino urina.
Kot aditiv za živila se kalijev citrat uporablja kot pufrsko sredstvo za uravnavanje kislosti nekaterih živil, kot so gazirane pijače, džemi in želeji. Uporablja se v predelanem mesu za izboljšanje teksture in zaviranje rasti bakterij, uporablja pa se tudi kot ojačevalec okusa v nekaterih pijačah in hrani.
V kemični industriji se kalijev citrat uporablja kot predhodnik pri proizvodnji več pomembnih industrijskih kemikalij, kot sta kalijev polimetakrilat in kalijev fericianid.
Na splošno ima kalijev citrat različne aplikacije v prehrambeni in pijačni, medicinski in kemični industriji in je pomembna kemična spojina, ki pomaga uravnavati kislost različnih snovi.
